- 식물성 대체육 브랜드 비욘드미트의 비욘드비프 제품 활용
[SRT(에스알 타임스) 전수진 기자] 동원홈푸드가 운영하는 온라인 장보기 마켓 ‘더반찬&’이 식물성 대체육 비욘드미트를 활용한 비건 메뉴 3종을 20일 출시했다.
비건 메뉴 3종은 식물성 대체육 브랜드 비욘드미트의 비욘드비프 제품을 활용한 과카몰리 샐러드, 볶음고추장, 궁중떡볶이로 구성됐다.
비욘드미트는 2009년 설립된 미국의 스타트업으로, 콩과 버섯, 호박 등에서 추출한 단백질로 100% 식물성 대체육을 만든다. 동원F&B는 2019년부터 비욘드미트 제품을 수입해 대형마트와 백화점 등에서 독점 판매하고 있다.
비욘드미트 과카몰리 샐러드는 무농약 수경재배 농법으로 기른 프리미엄 상추 청미채와 귀리, 과카몰리, 토마토 등을 넣은 푸짐한 샐러드에 식물성 대체육 비욘드비프를 곁들인 제품이다.
비욘드미트 볶음고추장은 돼지고기나 소고기 대신 식물성 대체육을 넣고 볶은 고추장 제품이다. 고기와 흡사한 풍미의 비욘드비프와 신선한 새송이버섯 등을 넣어 감칠맛이 풍부해 별도의 양념 없이 비빔, 조림 양념으로 사용하기 좋다.
비욘드미트 궁중떡볶이는 전통 한식 음식을 비건 요리로 구현한 제품이다. 조랭이떡, 표고버섯, 느타리버섯, 피망과 식물성 대체육을 함께 넣고 달콤하면서도 짭짤한 간장 소스로 졸여 남녀노소 즐길 수 있다.
더반찬& 관계자는 “건강과 환경에 대한 관심이 늘면서 밀레니얼 세대 사이에서는 가치 소비가 트렌드로 자리잡고 있다”며 “더반찬&은 맛과 편리함의 가치를 지켜가는 동시에 더욱 다양한 가치 소비제품을 선보일 수 있도록 노력할 것”이라고 말했다.